Ce légume polyvalent de la famille Brassica est une excellente option riche en nutriments pour vous essayer à la culture. Riche en fibres et en eau, le chou-fleur soutient le système digestif et contient des vitamines et des minéraux qui contribuent à un cœur sain et à un métabolisme équilibré.
Sa saveur douce se prête bien à un large éventail de recettes, ce qui en fait même un substitut populaire au riz ou au blé dans les régimes pauvres en glucides. Bien que la tête du chou-fleur soit la partie la plus couramment consommée, les tiges et les feuilles sont également comestibles et peuvent être ajoutées à la soupe ou utilisées de la même manière que le chou.
Cultiver du chou-fleur dans GardenSoxx® | Famille végétale : Brassicacées
Informations nutritionnelles pour le chou-fleur
Valeurs nutritionnelles - pour 100/g
| Nutritif | Montant | % Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Calories | 25 | - |
| Graisse totale | 0,3 g | - |
| Sodium | 30 mg | - |
| Potassium | 299 mg | - |
| Fibre alimentaire | 2g | - |
| Sucre | 1,9 g | - |
| Protéine | 1,9 g | - |
| Vitamine C | - | 80% |
| Fer | - | 2% |
| Vitamine B6 | - | dix% |
| Magnésium | - | 3% |
| Calcium | - | 2% |
Comment cultiver du chou-fleur dans vos GardenSoxx®
Un temps plus frais est nécessaire pour que le chou-fleur forme sa tête. Ainsi, même si la culture peut être plantée au début du printemps, elle constitue également une excellente culture d'automne. Si vous plantez au printemps, les graines doivent être démarrées à l'intérieur pour une variété qui a un cycle de croissance un peu plus court (certaines variétés ne prennent que 50 à 60 jours pour produire une récolte). Si vous plantez une culture d'automne, vous pouvez semer les graines à l'extérieur vers le milieu de l'été, en les plantant à environ 12 pouces l'une de l'autre, dans un sol humide mais bien drainé.
Temps de récolte des graines de chou-fleur : 80 à 100 jours
Comment récolter le chou-fleur
Une fois que la tête du chou-fleur atteint environ 3 à 4 pouces de diamètre, elle peut être décolorée par trop de soleil et devenir amère. C'est pourquoi de nombreux jardiniers choisiront de "blanchir" le chou-fleur en l'enfermant dans ses propres feuilles pendant environ 10 jours avant la récolte. Une fois ce processus terminé, coupez le chou-fleur de sa tige ainsi que les feuilles extérieures.
