Chou-fleur

Ce légume polyvalent de la famille Brassica est une excellente option riche en nutriments pour vous essayer à la culture. Riche en fibres et en eau, le chou-fleur soutient le système digestif et contient des vitamines et des minéraux qui contribuent à un cœur sain et à un métabolisme équilibré.

Sa saveur douce se prête bien à un large éventail de recettes, ce qui en fait même un substitut populaire au riz ou au blé dans les régimes pauvres en glucides. Bien que la tête du chou-fleur soit la partie la plus couramment consommée, les tiges et les feuilles sont également comestibles et peuvent être ajoutées à la soupe ou utilisées de la même manière que le chou.

Cultiver du chou-fleur dans GardenSoxx® | Famille végétale : Brassicacées

Différentes variétés de chou-fleur

Avec de nombreuses variétés de chou-fleur disponibles, les jardiniers peuvent choisir en fonction de la taille de la tête, de la couleur et du temps de croissance selon leurs préférences. Voici quelques options à considérer pour votre jardin :

🥬 Cheddar
Excellente variété orange pour le jardin domestique. Moins de 60 jours pour atteindre la maturité, se sème au printemps ou en été. Riche en nutriments, sa couleur devient encore plus vive à la cuisson.

🥬 DePurple
Comme son nom l’indique, cette variété de chou-fleur violet offre de gros rendements et des têtes de taille constante, très prisée des jardiniers amateurs et professionnels.

🥬 EarliSnow
Idéale pour les jardiniers impatients, cette variété mûrit en seulement 45 jours. Les têtes sont de taille moyenne et régulière, mais doivent être protégées par leurs feuilles pour conserver leur couleur blanche éclatante.

🥬 Twister
Variété auto-blanchissante qui ne nécessite pas l’étape de protection des feuilles. Produit de grandes têtes uniformes et atteint la maturité en un peu plus de 60 jours après la plantation.

🥬 Amazing
Variété tolérante aux conditions météorologiques moins prévisibles, idéale pour les zones de culture variées. Maturité en environ 70 jours, auto-blanchissante et adaptée aux périodes de chaleur.

🥬 Romanesco
Parfois confondu avec le brocoli, ce chou-fleur unique présente des curds verts spiralés et pointus. Avec plus de 110 jours de semis à récolte, il demande plus de temps, mais sa saveur douce et légèrement noisette s’adapte à de nombreuses recettes culinaires.

Comment cultiver du chou-fleur dans vos GardenSoxx®

Un temps plus frais est nécessaire pour que le chou-fleur forme sa tête. Ainsi, même si la culture peut être plantée au début du printemps, elle constitue également une excellente culture d'automne. Si vous plantez au printemps, les graines doivent être démarrées à l'intérieur pour une variété qui a un cycle de croissance un peu plus court (certaines variétés ne prennent que 50 à 60 jours pour produire une récolte). Si vous plantez une culture d'automne, vous pouvez semer les graines à l'extérieur vers le milieu de l'été, en les plantant à environ 12 pouces l'une de l'autre, dans un sol humide mais bien drainé.

Temps de récolte des graines de chou-fleur : 80 à 100 jours

Comment récolter le chou-fleur

Une fois que la tête du chou-fleur atteint environ 3 à 4 pouces de diamètre, elle peut être décolorée par trop de soleil et devenir amère. C'est pourquoi de nombreux jardiniers choisiront de "blanchir" le chou-fleur en l'enfermant dans ses propres feuilles pendant environ 10 jours avant la récolte. Une fois ce processus terminé, coupez le chou-fleur de sa tige ainsi que les feuilles extérieures.