Disponibles dans quelques variétés colorées, les navets sont souvent confondus avec les betteraves et supposés appartenir à la même famille - mais ils sont étonnamment une Brassica comme le brocoli ou le chou-fleur. Bien que la racine du navet soit généralement la partie consommée, les légumes verts sont également comestibles et ont une saveur forte semblable à celle des feuilles de radis ou de la moutarde.
Les navets sont consommés dans différentes cultures depuis des millénaires et préparés de la même manière que les pommes de terre et les carottes. Excellents pour les soupes et les ragoûts, ils peuvent également être tranchés finement sur une salade, rôtis ou bouillis et écrasés en purée. Ils sont une source de vitamine C et leurs légumes verts fourniront près d’un tiers de votre dose quotidienne de vitamine A.
Cultiver des navets dans GardenSoxx® | Famille végétale : Brassicacées
Informations nutritionnelles pour les navets
Valeurs nutritionnelles - pour 100/g
| Nutritif | Montant | % Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Calories | 28 | - |
| Graisse totale | 0,1 g | - |
| Sodium | 67mg | - |
| Potassium | 191 mg | - |
| Fibre alimentaire | 1,8 g | - |
| Sucre | 3,8g | - |
| Protéine | 0,9 g | - |
| Vitamine C | - | 35% |
| Fer | - | 1% |
| Vitamine B6 | - | 5% |
| Magnésium | - | 2% |
| Calcium | - | 3% |
Comment cultiver des navets dans vos GardenSoxx®
Étant donné que les navets ont un temps relativement court entre la graine et la récolte, ils peuvent être semés à partir de graines à différents intervalles entre le début du printemps et la fin de l'été afin d'obtenir une récolte continue tout au long de la saison de croissance. Les graines de navet sont remarquablement petites, il est donc souvent plus facile de les disperser sur le sol, puis d'éclaircir les plants une fois qu'ils ont commencé à pousser pour donner plus d'espace aux racines.
Temps de récolte des graines de navet : environ 45 jours
Comment récolter les navets
Notez que si vous décidez de récolter les feuilles de navet alors que les navets sont encore en croissance, cela ralentira le processus de maturation de la racine souterraine. Environ 40 jours après le semis, arrachez l'un des navets pour vérifier sa taille : ils sont prêts une fois qu'ils ont atteint environ 2,5 pouces de diamètre. Laisser les navets dans le sol jusqu'à ce qu'un fort gel leur donne une saveur légèrement plus sucrée.
