Betteraves

Si vous voulez apprendre à cultiver des betteraves dans votre jardin, vous serez heureux de savoir que ces joyaux colorés sont très nutritifs. Elles sont riches en vitamine C, en folate et en potassium, et contribuent également à un microbiome intestinal sain. De plus, les betteraves biologiques ont une teneur en nutriments et en antioxydants plus élevée, ce qui en fait un excellent choix pour le jardin domestique, où vous pouvez contrôler la qualité du sol et des intrants.

Bien qu’elles contiennent un peu plus de glucides que d’autres légumes, leur teneur en fibres en fait un excellent choix pour aider à réguler la glycémie et réduire le cholestérol. Leur pigment rouge vif est souvent utilisé comme colorant naturel. Toute la plante est comestible : ne jetez pas les feuilles lors de la récolte, utilisez-les dans une salade ou sautées en accompagnement.

Cultiver des betteraves dans GardenSoxx® | Famille végétale : Amarathacées

Différentes variétés de betteraves

Il existe plusieurs variétés de betteraves que vous pouvez cultiver à partir de graines, chacune avec ses couleurs et saveurs uniques. Voici quelques-unes des plus remarquables :

🥬 Red Ace
La betterave rouge classique que la plupart connaissent : couleur rouge profonde et goût terreux typiques de cette variété facile à cultiver et régulière.

🥬 Chioggia
Cette betterave se distingue par son motif en cible rose et blanc lorsqu’elle est coupée. Elle a un goût légèrement sucré, mais sa couleur s’estompe à la cuisson.

🥬 Avalanche
Goût plus doux, croquant agréable et couleur complètement blanche. Idéale pour être consommée crue en salade ou dans un ragoût.

🥬 Golden
Variété jaune, à croissance rapide, douce et agréable pour ceux qui n’aiment pas trop le goût terreux des betteraves rouges. Récolte possible en seulement 50 jours après semis.

🥬 Babybeats
Mini betteraves rouges, parfaites pour plusieurs récoltes dans la saison, mûrissant en seulement 30 jours après semis.

🥬 Cylindra
De forme longue et cylindrique, idéale pour la mise en conserve et facile à trancher uniformément. Pratique et savoureuse, cette variété est parfaite pour le jardin domestique.

Comment cultiver des betteraves dans vos GardenSoxx®

Les betteraves sont généralement plantées au début du printemps pour une récolte d'été ou à la fin de l'été pour une récolte d'automne. Ils poussent mieux dans des températures plus fraîches et arrivent à maturité en seulement 50 jours si les conditions sont favorables à leur croissance. Plantez les graines à environ 4 à 5 pouces les unes des autres pour de meilleurs résultats.

Temps de récolte des graines de betteraves : 50 à 60 jours

Comment récolter les betteraves

Les betteraves sont prêtes lorsque vous commencez à voir le dessus de la betterave émerger légèrement au-dessus du sol. À l'aide de votre main ou d'une truelle, creusez soigneusement le sol, en visant sous la betterave et en la soulevant lentement du sol. Une fois récolté, nettoyez toute saleté et « cheveux » sur la surface avant de cuisiner ou de consommer.