Haricots verts

Les haricots verts sont une culture de jardin populaire auprès des débutants en raison de leur facilité de culture. Les haricots se déclinent en deux variétés de base : les haricots nains ou les haricots verts. Bien que très similaires à bien des égards, la principale différence entre eux réside dans le temps nécessaire à la récolte des graines et dans l’espace dont elles ont besoin pour pousser.

Les haricots verts sont une excellente source de protéines, de vitamines, d'acide folique et de fibres. Ils constituent un accompagnement simple et nutritif pour n’importe quel repas et constituent un excellent ajout aux soupes et aux sautés. Bien qu’ils puissent être consommés crus, il est recommandé de faire cuire les haricots verts avant de les consommer, car toute légumineuse crue peut être difficile à digérer.

Cultiver des haricots verts dans GardenSoxx® | Famille végétale : Fabacées

Différentes variétés de haricots verts

Bien que toutes les variétés de haricots verts ne soient pas réellement vertes, elles sont toutes relativement faciles à cultiver et produisent généralement beaucoup de fruits. Comme mentionné plus haut, il existe deux grandes catégories : les haricots grimpants (pole beans) et les haricots nains (bush beans), chacune avec une large gamme de cultivars.

🥗 Blue Lake
Un haricot grimpant à saveur douce, précoce et excellent pour la mise en conserve ou le marinage. Récolte possible après environ 60 jours. Ce cultivar fiable nécessitera un treillis et constitue un excellent choix pour votre jardin.

🥗 Goldrush
Une variété naine d’un jaune éclatant qui pousse rapidement et facilement, produisant une abondante récolte de gousses croquantes et savoureuses, sans fil. Parfait pour les débutants !

🥗 Provider
Un classique très populaire chez les jardiniers amateurs et les producteurs à plus grande échelle. Ce haricot nain à haut rendement produit des gousses très uniformes et se congèle particulièrement bien. Récolte possible en seulement 50 jours.

🥗 Maxibel
Pour un choix un peu plus “haut de gamme”, cette variété de haricot nain offre l’apparence et la saveur du fameux haricot français utilisé en cuisine gastronomique. Productif et délicieux, il est prêt à être récolté en environ 60 jours.

🥗 Purple Peacock
Pour ajouter une touche de couleur au jardin, optez pour ce haricot violet de saison chaude. Grimpant sur un treillis, il reste très productif tout au long de la saison. Les gousses deviennent vertes à la cuisson, mais leur teinte violette crée un superbe effet visuel dans le jardin.

Comment faire pousser des haricots verts dans vos GardenSoxx®

Les haricots nains mûrissent plus rapidement que les haricots verts et produiront une récolte plus tôt. Ils sont plantés en rangées et ne nécessitent ni treillis ni support pour produire une récolte abondante. Les deux variétés de haricots sont d’excellents ajouts au jardin car elles aideront à fixer l’azote dans le sol. Pour les jardins avec un peu moins d'espace, nous recommandons les haricots nains car ils ont une empreinte de croissance plus petite que les haricots verts, mais la récolte peut ne pas être aussi abondante.

Les graines peuvent être semées directement à l'extérieur, une fois que le sol s'est réchauffé à au moins 16 °C (60 °F) et que le risque de gel est passé, plantez les graines à environ 1 pouce de profondeur, espacées de 6 pouces en rangées. L'irrigation goutte à goutte ou l'arrosage du sol est recommandé pour les haricots nains afin que le feuillage reste relativement sec, réduisant ainsi le risque de champignon ou de maladie. Pour une croissance optimale, les haricots nains doivent être plantés dans une zone exposée au plein soleil.

Temps de graine de haricots verts jusqu'à la récolte : 7 à 8 semaines – Notez que les variétés de haricots nains produiront une récolte d'un seul coup.

Comment récolter les haricots verts

Lorsque les haricots mesurent entre 5 et 7 pouces de long et que les gousses se sont épaissies mais ne sont pas encore bombées. Une bonne indication que les haricots sont prêts à être récoltés est que la gousse brise facilement lorsqu’elle est cassée en deux.