Chou vert

Si vous connaissez la culture des chou cavalier, vous aurez peut-être remarqué qu’il ressemble un peu au chou. En fait, il fait partie du même genre que le chou, la famille des Brassicacées. Aussi appelé simplement « collards », ce légume à feuilles rustique est souvent utilisé dans la cuisine du Sud des États-Unis.

Avec un goût légèrement amer et des tiges coriaces, les collards sont généralement trempés dans l’eau puis cuits avec de la viande salée comme le bacon pour équilibrer leur saveur. Ils sont excellents pour le système digestif et riches en vitamines C et A, idéales pour renforcer le système immunitaire.

Cultiver du chou vert dans GardenSoxx® | Famille végétale : Brassicacées

Différentes variétés de chou cavalier

Explorer les différentes variétés de chou cavalier vous permettra de choisir celle qui convient le mieux à votre jardin :

🥬 Champion Collards
Feuilles vert foncé, idéales pour les zones plus froides. Très résistantes à la montée en graines, elles permettent des récoltes continues pendant toute la saison.

🥬 Old Timey Blue Collard
Double usage : plante ornementale et comestible. Feuilles larges et coloration unique. Semis à récolte : environ 70 jours, à planter au début du printemps pour profiter des températures fraîches.

🥬 Georgia Collards
Moins amers que d’autres cultivars, avec un goût doux qui s’améliore après un léger gel. Produit une récolte abondante et ressemble beaucoup aux feuilles de chou.

🥬 Green Glaze Collards
Feuilles vert brillant, goût légèrement poivré plus prononcé. Maturité en environ 80 jours. Variété robuste, résistante aux maladies et aux ravageurs, populaire chez les jardiniers domestiques et professionnels.

Comment cultiver du chou vert dans vos GardenSoxx®

Les graines peuvent être semées directement dans le sol, à ½ pouce de profondeur, à 12 pouces de distance, deux semaines avant le dernier gel printanier. Alternativement, le chou vert peut être semé en été environ 7 semaines avant le premier gel d’automne et récolté jusque tard dans la saison la plus fraîche.

Temps de récolte des graines de chou vert : environ 80 jours

Comment récolter le chou vert

Les choux peuvent en fait être récoltés à tout moment après la formation des feuilles - les premières feuilles jeunes et tendres peuvent être utilisées dans les salades comme micropousses, tandis que les feuilles plus matures sont excellentes pour les plats d'accompagnement sautés et cuits à la vapeur. Pour les feuilles plus grandes, vous pouvez cueillir les feuilles extérieures et laisser le reste continuer à pousser tout au long de la saison.