Tomates

L'une des cultures les plus courantes du jardinier amateur : il n'y a rien de tel que de cueillir une tomate mûre et réchauffée par le soleil de sa vigne et de la déguster avec du basilic frais du jardin. Avec plus de dix mille variétés parmi lesquelles choisir, une seule plante peut produire entre 10 et 15 livres ou plus au cours d'une saison de croissance. Bien que techniquement un fruit, la tomate est utilisée dans toutes les cultures dans presque tous les types de cuisine et est généralement traitée comme un légume.

Bien que près de 95 % du poids de la tomate soit constitué d’eau, elle est en réalité assez riche en fibres. Leur couleur rouge provient du pigment organique lycopène, qui possède également des propriétés bénéfiques pour la santé lorsqu'il est consommé, comme protéger du soleil, soutenir le cœur et réduire le risque de cancer.

Cultiver des tomates dans GardenSoxx® | Famille de plantes : Solanacées (Morelle)

Différentes variétés de tomates

Avec plus de dix mille variétés de tomates existantes, choisir celle qui convient à votre jardin peut sembler compliqué. Il est d’abord important de connaître la différence entre les tomates indéterminées et déterminées.

Les tomates indéterminées sont appréciées des jardiniers domestiques et des producteurs de marché, car la plante continue de pousser et de produire des fruits tout au long de la saison. Les tomates déterminées sont plus compactes et nécessitent généralement peu ou pas de tuteurage. La plante atteint une certaine hauteur, produit tous ses fruits puis cesse de croître. Ces variétés sont souvent privilégiées pour les sauces et les conserves.

🥬 Spoon
Amusantes et savoureuses, ces tomates produisent ce qui pourrait bien être la plus petite tomate du monde ! De la taille d’une groseille, elles offrent un goût sucré parfait pour les salades d’été ou les plats de pâtes fraîches. Cette variété patrimoniale indéterminée donne une récolte en environ 70 jours.

🥬 Tiny Tim
Idéale pour les contenants, cette tomate cerise indéterminée reste petite et compacte tout en produisant beaucoup de fruits sucrés et acidulés à mi-saison. Pour un rendement optimal, placez-la en plein soleil, mais elle tolère aussi les jardins partiellement ombragés.

🥬 Candy Bell
Tomate raisin déterminée, délicieuse et fiable, produisant des fruits uniformes avec très peu de taille nécessaire. Le plant reste petit et facile à gérer, et résiste bien aux maladies courantes comme la fusariose et le flétrissement verticillien. La récolte arrive en environ 65 jours.

🥬 Yellow Pear
Tomate indéterminée de taille raisin produisant des fruits jaunes. Appréciée dans le nord pour sa saveur sucrée et fruitée et sa grande productivité, cette variété patrimoniale est idéale pour le jardin domestique ou commercial. Elle nécessite un tuteur, mais réussit bien dans de petits espaces.

🥬 Bella Rosa
Pour les jardiniers cherchant des tomates tolérantes à la chaleur : cette variété déterminée est facile à cultiver, ferme mais juteuse, et produit des tomates moyennes délicieuses en environ 70 jours. Très productive et résistante aux maladies, c’est une excellente variété pour le jardin.

🥬 Brandywine
Disponible en rouge, jaune, rose ou noir, cette tomate slicer indéterminée produit de gros fruits charnus parfaits pour tout l’été. La plante pousse haute et nécessite un tuteurage, mais continuera de produire jusqu’à la fin de l’été et même en automne si le temps reste chaud.

Comment cultiver des tomates dans vos GardenSoxx®

Les tomates aiment le soleil et la chaleur et pousseront mieux si on leur donne une bonne quantité des deux. Bien que les graines puissent être démarrées à l'intérieur, de nombreux jardiniers choisissent simplement d'acheter leurs plants de tomates dans une pépinière pour leur éviter d'avoir à durcir les plants avant de les mettre dans le sol. Les plants de tomates ne doivent être enfoncés dans le sol que bien après la dernière date de gel, lorsque le temps est constamment plus chaud.

Ajoutez un tuteur à côté de la tomate au moment de la plantation afin qu'il puisse soutenir la plante pendant sa croissance (l'ajout du tuteur une fois la plante établie peut endommager les racines de la plante). Au fur et à mesure que le plant de tomate grandit, retirez les « drageons » (les petites branches qui poussent à un angle de 45 degrés entre la tige principale et les branches) afin que la plante pousse droite et reste robuste.

Temps de récolte des graines de tomates : 50 à 100 jours selon la variété

Comment récolter les tomates

Attendez que les tomates rougissent et retirez-les de la vigne pendant qu'elles sont encore fermes et montrent un peu de couleur. Ils peuvent continuer à mûrir sur le comptoir. Si le temps devient froid et qu'il vous reste des tomates vertes sur votre vigne qui ne deviennent pas rouges, retirez-les et placez-les dans une boîte en carton dans un endroit frais et sec de votre maison. Ils prendront du temps, mais finiront par mûrir. Les tomates vertes peuvent également être utilisées dans certaines recettes et pour les marinades.