Roquette

La roquette est une plante de la famille des Brassicacées qui est étroitement liée à la moutarde. Il est considéré comme un légume crucifère et possède une saveur poivrée particulièrement agréable. Également connue sous le nom de cresson italien , la roquette est une base populaire pour les salades et peut être combinée avec une grande variété d'autres aliments qui complètent son goût unique.

Comme elle est riche en vitamines, minéraux, fibres et composés phytochimiques, la roquette est souvent vanté pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Bien qu’il puisse être cuit, cela modifiera légèrement sa saveur et réduira une partie de sa teneur en vitamines. Pour des bienfaits et une saveur optimaux pour la santé, la roquette est meilleure si elle est consommée crue.

Cultiver de la roquette dans GardenSoxx® | Famille végétale : Brassicacées

Différentes variétés de roquette

Explorer différentes variétés de roquette à cultiver dans votre jardin vous permet de découvrir tout le délicieux potentiel de ce légume-feuille nutritif. En voici quelques-unes à surveiller :

🥬 Roquette “Rocket”
Probablement la variété la plus populaire et celle qu’on retrouve le plus souvent en épicerie. Cultivez votre propre version bio en seulement 40 jours à partir de la semence!

🥬 Roquette “Italian Cress”
Se distingue par ses feuilles plus larges, semblables à certaines laitues, ce qui la rend un peu plus facile à utiliser en cuisine.

🥬 Roquette “Red Dragon”
Apporte une touche de couleur à vos assiettes et offre une saveur plus douce, mais toujours poivrée, qui ne dominera pas vos salades d’été.

🥬 Roquette “Astro”
Une variété à croissance rapide, avec une feuille plus large, prête à récolter en aussi peu que 3 semaines. Ses fleurs blanches peuvent aussi être ajoutées dans vos salades pour un petit effet visuel.

🥬 Roquette “Runway”
Un grand favori, facile à trouver en sachets de semences dans les centres de jardin locaux. Donne un rendement généreux, mais doit être récoltée rapidement, car les feuilles deviennent amères en vieillissant.

Comment cultiver de la roquette dans vos GardenSoxx®

Peut être semé à l'extérieur directement à partir des graines au tout début de la saison de croissance (1 à 2 semaines avant le gel final), à ¼" de profondeur dans le sol et à environ 6 pouces de distance. Plantez dans une zone du jardin qui reçoit au moins 6 heures de soleil par jour. Le sol doit être maintenu humide mais bien drainé pour de meilleurs résultats.

Temps de récolte des graines de roquette : 6 à 8 semaines

Comment récolter la roquette

Lorsque vous êtes prêt à récolter, coupez les feuilles à environ un pouce de la base des feuilles, en laissant la base et les racines dans le sol. Les feuilles de roquette repousseront à partir de la base, vous permettant de récolter plusieurs fois au cours de la saison de croissance.